Petra Unger

Petra Unger Grüner Veltliner „Q“ Kremstal DAC

Svěží a šťavnatý Grüner Veltliner z rakouského Kremstalu ve světle žluté barvě. Ve vůni se otevírá tropické ovoce, ananas a papája, v chuti pak zelená hruška, svěží jablko a limetková kůra s typickým nádechem bílého pepře. Živá kyselina a jemná minerální linka mu dávají křupavý, osvěžující závěr.

„Q“ znamená kvalitu: víno pochází z prvního výběru veltlínských vinic vinařství. Hodí se jako aperitiv i k jídlu, třeba k zeleninovým pokrmům, salátům, chřestu, asijské kuchyni nebo lehkým předkrmům.

Profil vína

Parametry

Vinifikace

Hrozny se ručně sbírají koncem září, odstopkují se a rychle lisují. Mošt kvasí zhruba týden v nerezových tancích s řízenou teplotou. Mladé víno pak zraje na jemných kvasnicích až do prosince a do lahví se plní po šetrné filtraci.

Vinařství

Petra Unger převzala rodinné vinařství v obci Furth-Palt v roce 1999. Vystudovala vinařství ve Vídni a zkušenosti sbírala i v kalifornském Napa Valley. Obhospodařuje 11 hektarů vinic na obou březích Dunaje, u vstupu do Wachau a na úpatí kláštera Göttweig. Hospodaří ekologicky a s důrazem na biodiverzitu. Je členkou prestižního sdružení Österreichische Traditionsweingüter a spolku „11 žen a jejich vína“. Věří, že velká vína se rodí na vinici.