Barbera d´Alba "Grimaldi"

Grimaldi Barbera d'Alba DOC

Klasická Barbera z piemontského Langhe v tmavě rubínové barvě s fialovým okrajem. Ve vůni je intenzivní a vinná, s tóny červeného ovoce a třešní, které v chuti přecházejí do třešní v čokoládě s jemným vanilkovým nádechem. Je suchá a vyvážená, se střední plností, svěží kyselinou, příjemnou tříslovinou a dlouhým, lehce tabákovým závěrem.

Výborně se hodí k těstovinám, pečenému a tmavému masu, vařenému masu i k sýrům, zejména sýrům s bílou plísní. Doporučujeme láhev otevřít pár hodin před podáváním.

Profil vína

Parametry

Vinifikace

Hrozny pocházejí z vinic v obcích Diano d'Alba, Treiso a Sinio v nadmořské výšce 250–350 m, s jihozápadní expozicí. Macerace trvá 6–8 dní v nádobách s řízenou teplotou. Víno pak zraje zhruba 6 měsíců ve velkých dubových sudech a dále v láhvi.

Vinařství

Rodina Grimaldi pěstuje víno v Langhe už čtyři generace. Začínal dědeček Giuseppe na počátku 19. století s Dolcettem, jeho syn Carlo začal po válce lahvovat víno pod rodinným jménem. Dnes vinařství z Diano d'Alba vede Luigino Grimaldi se synem Eliasem. Jejich cílem jsou typická, voňavá vína, která elegantně vyjadřují svůj terroir a zároveň se příjemně pijí.