Falceri Prosecco DOC Spumante Brut
Detailní popis produktu
Falceri Prosecco DOC Spumante Brut
Elegantní Prosecco s jemným a vytrvalým perlením. Ve vůni se otevírá hruška, zelené jablko, citrusová kůra a bílé květy. V chuti je svěží, čisté a křupavé, s minerální linkou a jemně mandlovým závěrem. Styl Brut působí suchým a přesným dojmem a dobře drží ovocnost i svěží kyselinu.
Hodí se jako aperitiv i k jídlu, třeba k ústřicím a dalším mořským plodům, rybím předkrmům, lehkým salátům, zeleninovým pokrmům nebo jemným uzeninám.
Profil vína
Parametry
Vinifikace
Hrozny procházejí šetrnou studenou macerací a následnou fermentací při kontrolované teplotě kolem 16 °C. Druhotné kvašení probíhá metodou Martinotti/Charmat v tlakovém nerezovém tanku přibližně jeden měsíc.
Vinařství
Falceri pochází z vinařského družstva Collis, které sdružuje zhruba 2 000 pěstitelů a obhospodařuje kolem 6 000 hektarů vinic v provinciích Verona, Vicenza a Padova. Na jednoho pěstitele připadají v průměru asi 3 hektary, takže o vinice se starají lidé, kteří své parcely dobře znají. Družstvo jim zajišťuje agronomické a enologické zázemí od výsadby až po termín sklizně. Collis uplatňuje integrované vinohradnictví s omezením chemických vstupů, šetrným hospodařením s vodou a péčí o půdu, biodiverzitu i opylovače. Tento přístup potvrzují certifikace Equalitas a SQNPI.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
